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Primitivo Salento IGT Rosso Alba Nera

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Il vino Primitivo dell'azienda Alba Nera ha le seguenti caratteristiche:
Produzione regionale: Salento Puglia
Nome Vino: ALBA NERA  Primitivo Salento IGT Rosso
Coltivazione: Vigneto a cordone speronato orizzontale. Il tronco viene mantenuto tra i 40-60 cm da terra. Poche gemme (4-6) in modo da garantire una produzione di qualità.
Densità di impianto: 4000/ 5000

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Clima: Tipicamente mediterraneo, è determinato dall’azione mitigatrice del mare che dista circa 25 km e che garantisce alla zona estati lunghe, asciutte e assolate. La stagione invernale è breve e tendenzialmente mite.
Territorio: è caratterizzato da estese zone esclusivamente pianeggianti. La composizione del terreno è tendenzialmente calcarea-argilloso con tratti calcarei marnosi.
Varietà uve utilizzate: 100% Primitivo
Vendemmia: Meccanizzata. Per avere una buona struttura la vendemmia avviene tra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre, momento di maturazione fenolica di antociani e tannini.
Vinificazione: le uve vengono diraspate direttamente al momento della raccolta, la pigiatura iniziale è soffice di modo da evitare un’eccessiva estrazione dei tannini. Successivamente il vino viene prodotto con una macerazione di 10-15 giorni ad una temperatura controllata di 25-30 °C in silos di acciaio.
Affinamento: 6 mesi in silos di acciaio.
Colore: Rosso rubino molto intenso
Gradazione alcolica: 13-14% circa
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamento: Piatti importanti, primi piatti complessi e succulenti, cacciagioni, carni rosse o in umido
Metodo di servizio: Si consiglia un bicchiere panciuto, di grandi dimensioni e a bordo convesso. L’ampia capacità consente di far respirare il vino e di avvolgere il bicchiere tra le mani. In questa maniera si innalza gradualmente la temperatura e si liberano più facilmente i profumi del vino.

CantineALBANERA
Certificazioni provenienza dei nostri viniI.G.T.
ProvenienzaSan Donaci - Brindisi - Salento - Puglia

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Primitivo Salento IGT Rosso Alba Nera

Primitivo Salento IGT Rosso Alba Nera

Il vino Primitivo dell'azienda Alba Nera ha le seguenti caratteristiche:
Produzione regionale: Salento Puglia
Nome Vino: ALBA NERA  Primitivo Salento IGT Rosso
Coltivazione: Vigneto a cordone speronato orizzontale. Il tronco viene mantenuto tra i 40-60 cm da terra. Poche gemme (4-6) in modo da garantire una produzione di qualità.
Densità di impianto: 4000/ 5000

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